Chả chay kho nấm là một món ăn giản đơn và thanh tịnh. Miếng chả chay béo béo, bùi bùi, hòa quyện với hương nấm rơm, rắc thêm mè lên thật là bắt mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• Chả lụa chay 150 Gr

• Nấm rơm 130 Gr

• Nước tương 2 Muỗng canh (Nhạt)

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Bột ngũ vị hương ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu mè ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành boa rô 10 Gr

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₃ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Nấm rơm ngâm với nước muối khoảng 15 phút. rửa thật sạch nấm, để ráo và cắt đôi. Nếu dùng nấm lon các bạn cũng bỏ sạch nước ngâm nấm, rửa nấm với nước muối và cắt đôi.

2

Chả chay cắt miếng vừa ăn. Cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào chảo. nấu nóng dầu với lửa vừa, cho chả vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp chả ra đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu.

3

Cho thêm ít dầu chiên vào chảo, cho boa rô vào đảo đều cho thơm. Sau đó cho nước tương, đường, ngũ vị hương và dầu mè vào. Tiếp tục đun chảo cho đến khi hỗn hợp nước sốt sôi lên thì cho chả và nấm vào (các bạn có thể nếm nêm lại cho vừa miệng). Đảo đều chả và nấm trong chảo nước sốt. Sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp chảo và tiếp tục đun thêm 7-10 phút cho chả và nấm thấm thì cho ra tô, rác thêm mè. Món này ăn nóng với cơm là rất hợp đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)